Вот мой рецепт со старого форума,ребята с Женькиного центра делали -всем понравилось.Считала ваш диетолог.

МЯСО ПО СТРЕЛЕЦКИ

нюанс 1 - начинаем делать мясо с вечера, берем 1 кг говяжей вырезки и нарезаем кусками с ладонь или пол-ладони, толщиной 1,2 см(или 1 см, ну, конечно, с линейкой стоять не надо ) разбиваем в тарелку 2 яйца, обмакиваем каждый кусок и укладываем мясо в кастрюлю, миску(не алюминий) сверху можно вылить остатки яйца. Ставим все на ночь в холодильник.
на следующий день насыпаем в тарелку муку и пол-чайной ложки соли, обваливаем мясо и жарим на сковородке по паре минут с обоих сторон, чтоб только схватилось. Заранее - 1 кг лука, кольцами пассируем. Итог- берем латку(утятницу,толстостенную посуду) укладываем слой мяса, слой лука, промазываем сметаной, слой мяса, слой лука, промазываем сметаной (расход сметаны 200-300 грамм) доливаем воды, чуть, чтоб до мяса дошла и ставим в духовку . Заглянуть в духовку 1 раз, когда все закипит - сделать маленький газ, чтоб только булькало и держать там еще 2 часа .

Во всем количестве мяса по стрелецки (по рецепту с учетом потерь при приготовлении) белков - 410г, жиров - 420г, углеводов - 160,1г, натрия - 3148,6мг, калия - 8513,6мг, фосфора - 4752,8мг. Калорийность - 6042 ккал. В 1 порции (100г): белков - 13,4г, жиров - 13,7г, углеводов - 5,2г, натрия - 103,3 мг, калия - 279мг, фосфора - 155,9мг. Калорийность - 198,2 ккал. Действительно, в рамках диеты!