Форум по гемодиализу: - Готовим сами - Страница 106 - Гемодиализ форум. Жизнь вопреки ХПН. - Гемодиализ. Жизнь вопреки ХПН. 23

Сайт "Жизнь вопреки ХПН" создан для образовательных целей, обмена информацией профессионалов в области диализа и трансплантации, информационной и психологической поддержки пациентов с ХПН и их родственников. Медицинские советы врачей могут носить только самый общий характер. Дистанционная диагностика и лечение при современном состоянии сайта невозможны. Советы пациентов медицинскими советами не являются, выражают только их частное мнение, в том числе, возможно, и ошибочное.
Владелец сайта, Алексей Юрьевич Денисов, не несет ответственности за вредные последствия для здоровья людей, наступившие в результате советов третьих лиц, полученных кем-либо на сайте "Жизнь вопреки ХПН"

Готовим сами

nignik

Дата: Пятница, 31.01.2020, 17:53 | Сообщение # 1576

Отрешенный

Группа: Проверенные

Сообщений: 2738

Награды: 24

Репутация: 84

Статус:

Салат светофор с говядиной.

Количество порций 2.
Пациентам после пересадки и на диализе.
Время приготовления 10 минут.

Продукты:
Говядина отварная (подойдет запеченная) 100 гр.
Перец болгарский в идеале несколько цветов 150 гр. (у меня 3 вида по 50 гр.)
Лук крымский 30 гр. (если используете обычный лук, обдайте его кипятком)
Грецкие орехи 10-15 гр.
Фасоль вареная (или консервированная) 30 гр.
Чеснок половина зубчика.
Кинза или петрушка по вкусу. (у меня кинза)
Масло оливковое 2 ч.л.
Лимонный сок 0,5-1 ст. ложка.
Соль, перец и специи по вкусу.

Приготовление: нарезаем все ингредиенты соломкой, лук полукольцами (можно обдать лук кипятком). Орехи немного поджариваем на сухой сковороде, измельчаем.
Смешиваем, солим, добавляем специи по вкусу, заправляем оливковым маслом и лимонным соком, перемешиваем и даем настояться минут 20-30.
Я еще посыпала семенами кунжута.

Все любят белых и пушистых, а я чёрная и гладкошерстная.

nignik

Дата: Пятница, 31.01.2020, 18:09 | Сообщение # 1577

Отрешенный

Группа: Проверенные

Сообщений: 2738

Награды: 24

Репутация: 84

Статус:

Любите ли вы авокадо так, как люблю его я?))

Гуакамоле.

Пациентам после пересадки и на диализе.
Время приготовления 7 минут.

Продукты:
Авокадо 180 гр.
Помидоры 50 гр.
Лук красный или репчатый 30 гр.
Сок лимона 1-2 ст. ложки.
Чеснок 1 зубчик.
Перец свежемолотый по вкусу.
Соль по вкусу.

Приготовление: авокадо очистить и помять вилкой, должна получиться однородная масса, но не пюре, должны чувствоваться маленькие кусочки.
Мелко режем лук, чеснок и помидоры добавляем к авокадо.
Приправляем солью, перцем, добавляем сок лимона и перемешиваем.

Использовать можно для приготовления бутербродов/тостов (я делаю с яйцом пашот, завтра прологовою и покажу фото), добавить в спагетти или заправить им овощной салат вместо масла.

Все любят белых и пушистых, а я чёрная и гладкошерстная.

Механик

Дата: Понедельник, 03.02.2020, 14:14 | Сообщение # 1578

Втянувшийся

Группа: Проверенные

Сообщений: 652

Награды: 3

Репутация: 24

Статус:

Элементы на 100 грамм продуктов

Мини тортик из хлебцев
Ккал - 132
Белок - 9,4 г.
Жир - 34 г.
Угл - 41 г.
Калий - 555 мг.
Фосфор - 110 мг.
Натрий - 21 мг.
Магний - 31 мг.

Кокосовый мини тортик
Ккал - 123
Белок - 9,3 г
Жир - 5,6 г
Угл - 8,2 г
Калий -126 мг
Фосфор - 43 мг
Натрий - 40 мг
Магний - 14 мг

Слоеный пирог с омлетом на сковороде
Ккал - 174
Белок - 9,4 г
Жир - 8,4 г
Угл - 14,6 г
Калий - 172 мг
Фосфор - 220 мг
Натрий - 305 мг
Магний - 24 мг

Паштет из куриной печени с творогом
Ккал - 88
Белок - 12 г
Жир - 3,3 г
Угл - 2,2 г
Калий - 194 мг
Фосфор - 123 мг
Натрий - 47 мг
Магний - 21 мг

Пицца с ветчиной на сковороде
Ккал - 111
Белок - 6,7 г
Жир - 2,9 г
Угл - 7,3 г
Калий - 183 мг
Фосфор - 106 мг
Натрий - 226 мг
Магний - 14 мг

Пицца с грибами на сковороде
Ккал - 68
Белок - 3,5 г
Жир - 2,6 г
Угл - 7,3 г
Калий - 105 мг
Фосфор - 54 мг
Натрий - 46 мг
Магний - 7 мг

Мраморный рулет с сюрпризом
Ккал - 295
Белок - 10,4 г
Жир - 14 г
Угл - 31 г
Калий - 180 мг
Фосфор - 107 мг
Натрий - 139 мг
Магний - 31 мг

Грудинка фаршированная под сыром
Ккал - 108
Белок - 15 г
Жир - 4,4 г
Угл - 2 г
Калий - 157 мг
Фосфор - 113 мг
Натрий - 113 мг
Магний - 54 мг

Легкий мандариновый десерт
Ккал - 48
Белок - 2,6 г
Жир - 2,6 г
Угл - 3,2 г
Калий - 60 мг
Фосфор - 23 мг
Натрий - 16 мг
Магний - 7 мг

Салат светофор с говядиной
Ккал - 93
Белок - 4,5 г
Жир - 7,2 г
Угл - 2,5 г
Калий - 185 мг
Фосфор - 79 мг
Натрий - 14 мг
Магний - 10 мг

Гуакамоле
Ккал - 65
Белок - 1 г
Жир - 5,3 г
Угл - 2 г
Калий - 373 мг
Фосфор - 39 мг
Натрий - 4 мг
Магний - 14 мг

nignik

Дата: Понедельник, 03.02.2020, 15:43 | Сообщение # 1579

Отрешенный

Группа: Проверенные

Сообщений: 2738

Награды: 24

Репутация: 84

Статус:

Механик, Юра, спасибо!

Цитата Механик (

)

Мини тортик из хлебцев
Ккал - 132
Белок - 9,4 г.
Жир - 34 г.
Угл - 41 г.
Калий - 555 мг

единственное, не должно быть тут столько калия, мне кажется, там ягод совсем мало.
Хлебцы эти по калию я вообще не знаю как посчитать, нет информации.
Ты как это сделал?

Все любят белых и пушистых, а я чёрная и гладкошерстная.

Механик

Дата: Понедельник, 03.02.2020, 16:05 | Сообщение # 1580

Втянувшийся

Группа: Проверенные

Сообщений: 652

Награды: 3

Репутация: 24

Статус:

nignik, все дело в ягодах, я зачем-то использовал смородину))))

а про хлебцы, эта инфа есть в приложении "мой рацион"

Сообщение отредактировал Механик - Понедельник, 03.02.2020, 16:11

ТВладимир

Дата: Понедельник, 03.02.2020, 19:11 | Сообщение # 1581

Виртуальная Сущность

Группа: Проверенные

Сообщений: 9777

Награды: 109

Репутация: 213

Статус:

Сазан 2,2 кг. Запекался 1 час, температура 200 град. Подложка луковая.

Хочется хорошего самочувствия. Пока так.

Механик

Дата: Вторник, 04.02.2020, 08:52 | Сообщение # 1582

Втянувшийся

Группа: Проверенные

Сообщений: 652

Награды: 3

Репутация: 24

Статус:

ТВладимир, надо ехать на сазана!)))

nignik

Дата: Вторник, 04.02.2020, 10:41 | Сообщение # 1583

Отрешенный

Группа: Проверенные

Сообщений: 2738

Награды: 24

Репутация: 84

Статус:

Цитата Механик (

)

а про хлебцы, эта инфа есть в приложении "мой рацион"

я не нашла там surprised

Ну да ладно)) ТВладимир, красотища какая smile

Все любят белых и пушистых, а я чёрная и гладкошерстная.

Механик

Дата: Вторник, 04.02.2020, 11:28 | Сообщение # 1584

Втянувшийся

Группа: Проверенные

Сообщений: 652

Награды: 3

Репутация: 24

Статус:

Цитата nignik (

)

я не нашла там

может у тебя урезанная версия? я платной пользуюсь.

ТВладимир

Дата: Понедельник, 10.02.2020, 07:59 | Сообщение # 1585

Виртуальная Сущность

Группа: Проверенные

Сообщений: 9777

Награды: 109

Репутация: 213

Статус:

Говядина тушеная с черносливом, морковью, в вине, с розмарином и пр. пр. пр.)

Хочется хорошего самочувствия. Пока так.

Механик

Дата: Четверг, 13.02.2020, 12:22 | Сообщение # 1586

Втянувшийся

Группа: Проверенные

Сообщений: 652

Награды: 3

Репутация: 24

Статус:

Куриный суп с лапшой
Куриная грудка – 500 гр.
Лук репчатый – 200 гр.
Морковь – 150 гр.
Перец черный горошком – 5 гр.
Лавровый лист – 2 шт.
Перец черный молотый – 5 гр.
Вода – 2,5 л.
Петрушка, укроп для подачи

Лапша:
Желтки – 6 шт./120 гр.
Яйцо куриное – 1 шт./45 гр.
Вода – 20 гр.
Мука – 250 гр.

Время приготовления – 80 мин.

Отвариваем куриную грудку – 15-20 минут в кипящей воде.
Для приготовления лапши яичные желтки с одним куриным яйцом взбиваем венчиком, добавив воду. Полученную смесь вылить в просеянную муку и замесить тесто. Дать настояться тесту 30 мин. Из полученного теста нужно нарезать тонкую лапшу. Разобрать и разложить лапшу на доске и оставить подсохнуть на 15 мин.
Готовим овощной бульон. Шинкуем морковку, лук. Наливаем в кастрюлю воду, закидываем овощи, лавровый лист, перец горошком, варим на слабом огне 10 минут. Добавляем лапшу, доводим до кипения, варим 3 минуты. Добавляем нарезанную кусочками куриную грудку. Суп готов. Подавать к столу, посыпав зеленью.

Энергетическая ценность на 100 грамм.
Калории – 54 Ккал
Белок – 4,6 г.
Угл. – 5,6 г.
Жир – 1,5 г.
Калий – 74 мг.
Фосфор – 54 мг.
Натрий – 13 мг.
Магний – 17 мг.

Вареники с сыром сулугуни

Сыр сулугуни – 200 гр.
Яйцо куриное – 45 гр.
Мука – 200 гр.
Вода – 150 гр.
Сливочное масло – 20 гр.

В посуде смешиваем воду, яйцо. Взбиваем до однородного состояния, добавляем просеянную муку. Размешиваем, делаем тесто. Приготовленное тесто должно настояться 30 минут.
Готовим начинку. Натираем на крупной терке сыр. Делаем сочни из теста и лепим варенники.
В кастрюли с кипящей водой закидываем вареники, варим 7 мин после закипания. Выкладываем в тарелку, добавляем сливочное масло. Блюдо готово.

Энергетическая ценность на 100 грамм.
Калории – 304 Ккал
Белок – 14,4 г.
Угл. – 31 г.
Жир – 13,7 г.
Калий – 97 мг.
Фосфор – 211 мг.
Натрий – 216 мг.
Магний – 19 мг.

Прикрепления: 2977749.jpg (76.2 Kb) · 3367430.jpg (93.1 Kb)

Сообщение отредактировал Механик - Четверг, 13.02.2020, 12:36

nignik

Дата: Пятница, 14.02.2020, 16:12 | Сообщение # 1587

Отрешенный

Группа: Проверенные

Сообщений: 2738

Награды: 24

Репутация: 84

Статус:

Арахисовые вафли из хлебцев.

Подойдут для всех.

Время приготовления 7 минут.
Количество порций 2 (одна вафля).
Продукты:
Хлебцы вафельные 5 шт. (у меня «Хлебцы молодцы» ржаные) 12 гр.
Молоко 1,8% 20 мл.
Арахисовая паста без сахара 20 гр.
Шоколад горький 40 гр.
Грецкие орехи 10 р.

Приготовление: каждый хлебец смазать арахисовой пастой (можно использовать другую начинку, у меня еще был банан, очень вкусно но это уже не вафли)) не хрустят).
Шоколад растопить в микроволновке или на плите с молоком, орехи измельчить. Покрыть шоколадом вафлю, посыпать орехами и убрать в холодильник на 20-30 минут для застывания.
Одну вафлю можно разрезать на 4-6 частей для удобства.

Все любят белых и пушистых, а я чёрная и гладкошерстная.

Сообщение отредактировал nignik - Пятница, 14.02.2020, 16:13

nignik

Дата: Пятница, 14.02.2020, 16:38 | Сообщение # 1588

Отрешенный

Группа: Проверенные

Сообщений: 2738

Награды: 24

Репутация: 84

Статус:

Творожные оладьи с яблоком.

Подойдут для всех.

Время приготовления 15-20 минут.
Количество порций 4.
Продукты:
Мягкий творог (любая жирность) 200 гр.
Яйцо 1 шт.
Рисовая мука 100 гр.
Щепотка соли.
Подсластитель по вкусу.
Разрыхлитель 2,5 гр. (половина чайной ложки).
Яблоко 150-200 гр.
Ванилин по вкусу.

Приготовление: яйцо соединяем с творогом, ванилином, солью и подсластителем. Муку смешиваем с разрыхлителем и добавляем в творожную массу. Аккуратно перемешиваем, долго мешать не нужно.
Оставляем тесто на 10 минут.
Яблоко очищаем и режем тонкими кольцами или дольками.
Столовой ложкой выкладываем тесто на сухую антипригарную сковороду. На каждый оладий кладем яблочную дольку, слегка вдавливаем ее в тесто.
Жарим под крышкой до румяного цвета с 2-х сторон.

Все любят белых и пушистых, а я чёрная и гладкошерстная.

nignik

Дата: Пятница, 14.02.2020, 17:31 | Сообщение # 1589

Отрешенный

Группа: Проверенные

Сообщений: 2738

Награды: 24

Репутация: 84

Статус:

Конвертики из лаваша.

Подойдут для всех.

Время приготовления 10 минут.
На 1 порцию.
Продукты:
Лаваш без дрожжевой 60 гр.
1 яйцо (уйдет не все)
Зеленый лук 30 гр.
Помидор 30 гр.
Сыр 15% 20 гр.
Сметана 10% 10 гр.
Зелень, соль специи по вкусу.

Приготовление: из лаваша вырезаем полоску шириной 7-10 см. Подготавливаем начинку, все мелко режем и соединяем. Заворачиваем в лаваш, обмакиваем в яйце. Жарим на сухой сковороде с 2-х сторон 5-8 минут. Начинка может быть любой, иногда таким образом я готовлю фруктовые конвертики и мясные. Это как очень быстрые пирожки без масла и дрожжей.