Сайт "Жизнь вопреки ХПН" создан для образовательных целей, обмена информацией профессионалов в области диализа и трансплантации, информационной и психологической поддержки пациентов с ХПН и их родственников. Медицинские советы врачей могут носить только самый общий характер. Дистанционная диагностика и лечение при современном состоянии сайта невозможны. Советы пациентов медицинскими советами не являются, выражают только их частное мнение, в том числе, возможно, и ошибочное.
Владелец сайта, Алексей Юрьевич Денисов, не несет ответственности за вредные последствия для здоровья людей, наступившие в результате советов третьих лиц, полученных кем-либо на сайте "Жизнь вопреки ХПН"

[ Ленточный вариант | Новые сообщения | Участники | Правила форума | Поиск | RSS ]

Страница 91 из 109 « 1 2 … 89 90 91 92 93 … 108 109 »
Модератор форума: мик, Анеле

Готовим сами

Sova Дата: Суббота, 14.09.2019, 23:55 | Сообщение # 1351 Втянувшийся Группа: Заблокированные Сообщений: 539 Награды: 4 Репутация: 15 Статус: Алексей Юрьевич, ну зачем же так издеваться над кабачками? Не такой там калий. Зато очень полезный продукт.

Алексей_Денисов Дата: Воскресенье, 15.09.2019, 10:39 | Сообщение # 1352 Виртуальная Сущность Группа: Администратор Сообщений: 27435 Награды: 69 Репутация: 202 Статус: Цитата Sova () ну зачем же так издеваться над кабачками? я повар-экпериментатор-экстремал. Молекулярный разрушитель.

Rafter Дата: Воскресенье, 15.09.2019, 12:24 | Сообщение # 1353 Виртуализированный Группа: Проверенные Сообщений: 4078 Награды: 12 Репутация: 74 Статус: Цитата Алексей_Денисов () Смысл заморозки/разморозки/промывания в попытке удалить калий. Растительный клетки разрывает кристаллами льда и калий после размораживания можно вымыть более полно. Пишут, что до 90% можно удалить калия. Не знаю, на кабачках не проверял. По данным литературы из фасоли удавалось удалить 90% калия. Кабачки освобожденные от калия можно и жарить. Надо так проделать с картошкой и сделать из неё тесто для зразов с мясом. . параллельно, приготовить тесто из нормальной картошки не прошедшей молекулярного разрушения. сравнить вкусовые качества двух блюд. .

Rafter Дата: Воскресенье, 15.09.2019, 12:29 | Сообщение # 1354 Виртуализированный Группа: Проверенные Сообщений: 4078 Награды: 12 Репутация: 74 Статус: Цитата Алексей_Денисов () Через три дня вынул из морозилки, Дал оттаять. Залил кипятком. Алексей_Денисов, для чего три дня замораживать? Сообщение отредактировал Rafter - Воскресенье, 15.09.2019, 12:47

ТВладимир Дата: Воскресенье, 15.09.2019, 15:19 | Сообщение # 1355 Виртуальная Сущность Группа: Проверенные Сообщений: 9777 Награды: 109 Репутация: 213 Статус: Алексей_Денисов, Где фотографии...шайб...это произвол...или как иво..волюнтаризм... Хочется хорошего самочувствия. Пока так.

Алексей_Денисов Дата: Воскресенье, 15.09.2019, 20:28 | Сообщение # 1356 Виртуальная Сущность Группа: Администратор Сообщений: 27435 Награды: 69 Репутация: 202 Статус: Цитата Rafter () для чего три дня замораживать можно и за пару часов заморозить, или даже за меньшее время... просто некогда было жарить

ТВладимир Дата: Понедельник, 16.09.2019, 08:29 | Сообщение # 1357 Виртуальная Сущность Группа: Проверенные Сообщений: 9777 Награды: 109 Репутация: 213 Статус: 1. Рыба с овощами. 2. Филе грудки индейки с розмарином, тушеное в пиве. Гарнир, баклажаны тушеные. Хочется хорошего самочувствия. Пока так.

Механик Дата: Понедельник, 16.09.2019, 09:47 | Сообщение # 1358 Втянувшийся Группа: Проверенные Сообщений: 652 Награды: 3 Репутация: 24 Статус: ТВладимир, Выглядит очень достойно и аппетитно! Интересно узнать состав элементов... Когда-то мариновал семгу в лимонном соке, оливковом масле, имбире со специями и готовил на гриле.. Вкуснотища! .Прям вспомнилось))) Сообщение отредактировал Механик - Понедельник, 16.09.2019, 15:42

ТВладимир Дата: Понедельник, 16.09.2019, 16:36 | Сообщение # 1359 Виртуальная Сущность Группа: Проверенные Сообщений: 9777 Награды: 109 Репутация: 213 Статус: Механик, Юр я не считал, могу сказать, что филе весило 970 гр. пива 0,5 л. Баклажан было 650 гр. 3 зубочка чеснока и все. Про рыбу ничего не могу сказать. Хочется хорошего самочувствия. Пока так.

Инна15 Дата: Вторник, 17.09.2019, 18:16 | Сообщение # 1360 Зачастивший Группа: Проверенные Сообщений: 29 Награды: 0 Репутация: 0 Статус: Алексей_Денисов, если только в калии дело, то может и картошку жареную можно есть, если предварительно вымочить ее в воде? Почему такое табу именно на жареный картофель?

Механик Дата: Вторник, 17.09.2019, 19:59 | Сообщение # 1361 Втянувшийся Группа: Проверенные Сообщений: 652 Награды: 3 Репутация: 24 Статус: Блюдо "Фаршированная тыква" или Рис с курицей в тыкве)) Состав Тыква - 200 г. Рис - 150 г. Грудка куриная 150 г. Морковь - 50 г. Лук - 40 г. Масло сливочное - 15 г. Приправы на выбор. Отвариваем рис, в кастрюлю с рисом припускаем натертую на терке морковь и нарезанный мелко лук. Отдельно варим курицу, остужаем и разделываем на волокна. Рис с курицей перемешиваем, добавляем приправы, я добавлял прованские травы. В тыкве вырезаем крышку, вынимаем внутренности, часть внутренностей добавляем в рис. Закладываем начинку внутрь тыквы, сверху добавляем сливочного масла. Накрываем тыквенной крышкой, оборачиваем фольгой (можно и не оборачивать) и ставим готовиться в духовку, пока тыква не станет мягкой. У меня на 200 градусах готовилась 80 мин. После вынимаем, подаем на стол и едим. Подсчеты на 100 грамм: Калорийность - 142 кКал Белок - 8 гр Жир - 3 гр Угл - 21 гр Калий - 193 мг Фосфор - 98 мг

Алексей_Денисов Дата: Среда, 18.09.2019, 09:47 | Сообщение # 1362 Виртуальная Сущность Группа: Администратор Сообщений: 27435 Награды: 69 Репутация: 202 Статус: Цитата Инна15 () если только в калии дело, то может и картошку жареную можно есть, если предварительно вымочить ее в воде? Почему такое табу именно на жареный картофель? не просто вымочить, это мало снижает калий, а порезать как для жарки, промыть, потом отварить немного в одной воде, слить, поварить в другой воде. Вот потом такой картофель можно обжарить. Калий в нем снизится примерно на 50%. Одно вымачивание не даст снижения калия. Можно попытаться еще сделать так: нарезать картофель как для жарки, заморозить до -18, разморозить, потом отварить немного в одной воде, слить, поварить в другой воде. Вот потом такой картофель можно обжарить. Калий в нем снизится примерно на 90% (по литературным данным)

Мелисса Дата: Среда, 18.09.2019, 10:37 | Сообщение # 1363 Группа: Нет с нами Сообщений: 8814 Награды: 72 Репутация: 139 Цитата Механик () Рис с курицей в тыкве)) Спасибо, что не плов) АЮ дал мне задание, и до октября, как и договаривались, я его исполню) Юристы, наверно, тоже когда-то были детьми Чарлз Лэм

Механик Дата: Среда, 18.09.2019, 11:55 | Сообщение # 1364 Втянувшийся Группа: Проверенные Сообщений: 652 Награды: 3 Репутация: 24 Статус: Цитата Мелисса () Спасибо, что не плов) В споре о том, что является пловом, а что нет уже сломали не один казан и сварили тонну риса))) Сообщение отредактировал Механик - Среда, 18.09.2019, 11:56

Механик Дата: Четверг, 26.09.2019, 19:45 | Сообщение # 1365 Втянувшийся Группа: Проверенные Сообщений: 652 Награды: 3 Репутация: 24 Статус: Решил посчитать обычный винегрет.. Ну как обычный, он не обычный, я называю его нефро - винегрет Состав: Без калийный картофель (нарезанный мелкими кубиками, вымоченый в нескольких водах, отваренный в двух водах)- 55 гр; Одна свекла - 140 гр; Одна морковка - 170 гр; Мороженый зеленый горошек - 28 гр; Капуста свежая белокачанная - 100 гр Масло оливковое - 15 гр. Отвариваем все ингредиенты, кроме капусты, нарезаем кубиками, шинкуем капусту, добавляем оливковое/подсолнечное масло и перемешиваем. Энергетический состав на 100 грамм Калории - 68 кКал; Белок - 1,7 гр; Жир - 3,1 гр; Угл - 8 гр; Калий - 245 мг (с учетом "обескаливания" картофеля); Фосфор - 47 мг. Сообщение отредактировал Механик - Четверг, 26.09.2019, 19:50

[ Ленточный вариант | Новые сообщения | Участники | Правила форума | Поиск | RSS ]