|
Сайт "Жизнь вопреки ХПН" создан для образовательных целей, обмена информацией профессионалов в области диализа и трансплантации, информационной и психологической поддержки пациентов с ХПН и их родственников. Медицинские советы врачей могут носить только самый общий характер. Дистанционная диагностика и лечение при современном состоянии сайта невозможны. Советы пациентов медицинскими советами не являются, выражают только их частное мнение, в том числе, возможно, и ошибочное.
Владелец сайта, Алексей Юрьевич Денисов, не несет ответственности за вредные последствия для здоровья людей, наступившие в результате советов третьих лиц, полученных кем-либо на сайте "Жизнь вопреки ХПН"
|
Приправы
| |
D-r_Karlson
 |
Дата: Пятница, 20.03.2009, 01:14 | Сообщение # 1 |
|
Виртуализированный
Группа: Врач
Сообщений: 4027
Награды: 40
Репутация: 99
Статус:  |
Решил поделится рецептом одной приправы. Думаю, для диализных пациентов она не принесет большого вреда.
Рецепт очень простой, а состав просто обещающий. Зелень петрушка и укроп есть практически везде и всюду.
Очень часто зелень залеживается и не жалко ее выбрасывать. Не многие любят есть петрушку "кустиком",
это больше нравится жителям Кавказа. Но тем не менее про пользительность петрушка и укропа и перца смысла распросртаняться нет. Данный вид приправы широко используется на арабском востоке и в Средиземноморье. Название ее схуг.
В оригинале он готовится намного острее, мои знакомые адаптировали его под европейский вариант.
И вышло ... обалденно.
Итак, составные компоненты.
1 пучок укропа
1 пучок петрушки
1 пучок кинзы
2 зубчика чеснока (необязательно)
1 зеленый сладкий перец(или красный)
1 зеленый или красный стручок острого перца. Кто любит поострее, может положить больше,
или достаточно половины острого стручка.
1-2 столовых ложек растительного масла. Все это после промывки под водой зелень кидается в блендер, сверху в блендер заливается ложка масла. Включается и прокручивается пару-тройку минут до такой вот консистенции как на картинке.
 Затем выложить в баночку. И можно поверх положить ложку оливкого масла. Но это необязательно.
Я предпочитаю без соли, мне вкус и так нравится.Так она выглядит в баночке.
 Как использовать: хорошо к мясным блюдам, можно на хлеб, подойдет и к творогу. Неделю хранится в холодильнике. Консервантов никаких. Так что если зелень девать некуда и давится ею неохота, можно и попробовать приготовить.
Вышеприведенные компоненты это только пропорции. Обычно готовят больше.
Все в руках Всевышнего, кроме страха перед Всевышним
Сообщение отредактировал D-r_Karlson - Пятница, 20.03.2009, 01:17 |
| |
| |
Денисов
|
Дата: Пятница, 20.03.2009, 08:36 | Сообщение # 2 |
|
Отрешенный
Группа: Заблокированные
Сообщений: 2644
Награды: 0
Репутация: 13
Статус: |
D-r_Karlson, что ни рецепт, то прямо прелесть.... обязательно сделаю!
Если хотите написать Л.С жмите сюда 
|
| |
| |
Victoria
|
Дата: Пятница, 20.03.2009, 13:27 | Сообщение # 3 |
|
Пристрастившийся
Группа: Проверенные
Сообщений: 337
Награды: 3
Репутация: 6
Статус: |
ням ням... уже предвкушаю.. Я вообще помешана на всяких приправах  А тот, что поострее, только в к-ве острого перца отличается или туда ещё что-то идёт?
...ибо Я Господь, целитель твой. Исх.15:26
|
| |
| |
D-r_Karlson
|
Дата: Пятница, 20.03.2009, 15:43 | Сообщение # 4 |
|
Виртуализированный
Группа: Врач
Сообщений: 4027
Награды: 40
Репутация: 99
Статус: |
Насчет других острот я не знаю.Можно и 3 стручка красного,но будет тогда очень сило жжечь.Это уже на любителя.А так,полет фантазий и интерпретаций тут не ограничен.В идеале схуг готовится на одних зеленых осрых перцах и чуть травы. Но я сразу сказал,что рецепт адаптирован на европейцев и плюс полезность трав.
Все в руках Всевышнего, кроме страха перед Всевышним
Сообщение отредактировал D-r_Karlson - Пятница, 20.03.2009, 15:46 |
| |
| |
Dondo
|
Дата: Пятница, 20.03.2009, 16:09 | Сообщение # 5 |
|
Отрешенный
Группа: Проверенные
Сообщений: 2448
Награды: 23
Репутация: 52
Статус: |
Прочитал и подумал: что то мне этот рецепт напоминает. потом вспомнил. Это же абхазская аджика. Только у нас её еще бывает и в сухом виде продают. Т.е. все ингридиенты высушены и помолоты. 
- Понимать меня необязательно. Обязательно любить и кормить вовремя. ©
|
| |
| |
D-r_Karlson
|
Дата: Пятница, 20.03.2009, 16:16 | Сообщение # 6 |
|
Виртуализированный
Группа: Врач
Сообщений: 4027
Награды: 40
Репутация: 99
Статус: |
я не очень силен в травах.Я как то добавил сельдерей, и получилось не очень. Тогда лучше наверное без кинзы.
Все в руках Всевышнего, кроме страха перед Всевышним
|
| |
| |
Dondo
|
Дата: Пятница, 20.03.2009, 17:22 | Сообщение # 7 |
|
Отрешенный
Группа: Проверенные
Сообщений: 2448
Награды: 23
Репутация: 52
Статус: |
Юлия, абхазы добавляют реган в такую приправу. А кинза она на любителя. Можно попробывать заменить её семенами кинзы же - их чаще называют кориандром. (хотя: это зелень кориандра зовут кинзой)
- Понимать меня необязательно. Обязательно любить и кормить вовремя. ©
|
| |
| |
lora
|
Дата: Пятница, 20.03.2009, 18:17 | Сообщение # 8 |
|
Группа: Удаленные
|
 Quote (Юлия) я кинзу вообще на нюх не переношу
Quote (Dondo) аменить её семенами кинзы же - их чаще называют кориандром. (хотя: это зелень кориандра зовут кинзой)
D-r_Karlson, а если добавить соль и острый перец, то хранить можно будет более недели, и не один месяц.
|
| |
| |
Mari
|
Дата: Пятница, 20.03.2009, 18:24 | Сообщение # 9 |
|
Отрешенный
Группа: Проверенные
Сообщений: 3280
Награды: 31
Репутация: 52
Статус: |
Dondo, я тоже хотела предложить заменить молотыми семенами кориандра.
А у меня в солонке слабительный порошок, для тех гостей, которым вечно все, блин, недосолено.(с)
|
| |
| |
Mari
|
Дата: Пятница, 20.03.2009, 19:17 | Сообщение # 10 |
|
Отрешенный
Группа: Проверенные
Сообщений: 3280
Награды: 31
Репутация: 52
Статус: |
Юлия, кориандр и кинза одно растение,но зелень и семена пахнут по разному.
А у меня в солонке слабительный порошок, для тех гостей, которым вечно все, блин, недосолено.(с)
|
| |
| |
SMITTT
|
Дата: Пятница, 20.03.2009, 19:56 | Сообщение # 11 |
|
Абсолютный
Группа: Проверенные
Сообщений: 6842
Награды: 27
Репутация: 48
Статус: |
А вот если туда добавит помидоров и пару корней хрена палучица просто бомба. С мясом объеденье.
|
| |
| |
lora
|
Дата: Пятница, 20.03.2009, 20:45 | Сообщение # 12 |
|
Группа: Удаленные
|
Quote (Юлия) А кориандр кинзой точно не пахнет?
|
| |
| |
СолнцА
|
Дата: Пятница, 20.03.2009, 21:06 | Сообщение # 13 |
|
Отрешенный
Группа: Проверенные
Сообщений: 2003
Награды: 25
Репутация: 43
Статус: |
Quote (Юлия) А то меня никто не понимает
Я понимаю! И еще как!!!
Светить! И никаких гвоздей!
Вот лозунг мой!
СолнцА.
|
| |
| |
D-r_Karlson
|
Дата: Пятница, 20.03.2009, 22:00 | Сообщение # 14 |
|
Виртуализированный
Группа: Врач
Сообщений: 4027
Награды: 40
Репутация: 99
Статус: |
Quote (Dondo) Юлия, абхазы добавляют реган в такую приправу. А кинза она на любителя. Можно попробывать заменить её семенами кинзы же - их чаще называют кориандром. (хотя: это зелень кориандра зовут кинзой)
Но в абхазскую аджику кажется помидоры входят.А в них много калия.
Все в руках Всевышнего, кроме страха перед Всевышним
|
| |
| |
Мелисса
|
Дата: Суббота, 21.03.2009, 12:24 | Сообщение # 15 |
Группа: Нет с нами
Сообщений: 8814
|
Юлия, Я-то сама люблю, но мой муж дорогой называет кинзу "клоповником". Когда - один раз! - я посадила ее на даче, чуть не сорвался дачный сезон: муж отказывался ехать на дачу - там пахнет ЕЮ!
Юристы, наверно, тоже когда-то были детьми
Чарлз Лэм
|
| |
| |
|
Участники
Правила форума
Поиск
