Форум по гемодиализу: - Яблочный пирог - Гемодиализ форум. Жизнь вопреки ХПН. - Гемодиализ. Жизнь вопреки ХПН. 22

Сайт "Жизнь вопреки ХПН" создан для образовательных целей, обмена информацией профессионалов в области диализа и трансплантации, информационной и психологической поддержки пациентов с ХПН и их родственников. Медицинские советы врачей могут носить только самый общий характер. Дистанционная диагностика и лечение при современном состоянии сайта невозможны. Советы пациентов медицинскими советами не являются, выражают только их частное мнение, в том числе, возможно, и ошибочное.
Владелец сайта, Алексей Юрьевич Денисов, не несет ответственности за вредные последствия для здоровья людей, наступившие в результате советов третьих лиц, полученных кем-либо на сайте "Жизнь вопреки ХПН"

Яблочный пирог

Mari

Дата: Суббота, 08.10.2011, 20:04 | Сообщение # 1

Отрешенный

Группа: Проверенные

Сообщений: 3280

Награды: 31

Репутация: 52

Статус:

Я сильно заболела, и захотелось (ну просто сил нет как) яблочного пирога. Возиться с тестом, не было сил ( накануне двое суток температура была 38,7 ) А пирога хотелось wink

И тут я вспомнила, что в дебрях интернета нашла и сохранила интересный рецепт яблочного пирога без теста! Получилось очень вкусно. Наверное и диализным пациентам его можно. А больные сахарным диабетом могут заменить сахар на фруктозу ( надеюсь Алексей Юрьевич скажет можно или нет), но по опыту знаю что её надо класть гораздо меньше чем сахар.
Сам рецепт.
Фотографий промежуточных нет, да они и не нужны, слишком все просто. Муж сфотографировал уже готовый порог, но сначала съел кусочек biggrin

Ингредиенты:
1 стакан муки
1 стакан манки
1 стакан сахара (можно смешать коричневый и белый)
1,300 кг. яблок (лучше сочные и кислые)
разрыхлитель
ванильный сахар
100гр сливочного масла

Смешать муку, манку и сахар. Добавить разрыхлитель. В рецепте не указано сколько разрыхлителя, я положила 2 чайные ложки.
Яблоки почистить, натереть на терке.
В разъемную форму выкладывать слои:
мучная смесь (слой не должен быть толстым, примерно четверть от всего объема смеси). Я же просто разделила на 3 части.
яблоки (1/3)
мучная смесь
яблоки (1/3)
оставшаяся мучная смесь
оставшиеся яблоки
Посыпать ванильным сахаром. У меня ушёл пакетик полностью.
Сливочное масло потереть на терке и распределить по всей поерхности пирога. У меня почему-то масло немного протекло из формы, пришлось подставлять противень.

Пирог действительно получился вкусным!!!!

А у меня в солонке слабительный порошок, для тех гостей, которым вечно все, блин, недосолено.(с)

Алексей_Денисов

Дата: Суббота, 08.10.2011, 20:13 | Сообщение # 2

Виртуальная Сущность

Группа: Администратор

Сообщений: 27435

Награды: 69

Репутация: 202

Статус:

использовать можно, но фруктоза не решает проблем пациентов с диабетом, ее нужно тоже остерегаться...
пирог, похоже, вкусный
вот только

Quote

разрыхлитель

как правило содержит фосфаты и диализным пациентам пропивопоказан, ксли его можно заменить на соду, например, то рецепт можно рекомендовать и диализным пациентам

Оля

Дата: Суббота, 08.10.2011, 20:15 | Сообщение # 3

Отрешенный

Группа: Проверенные

Сообщений: 3055

Награды: 29

Репутация: 50

Статус:

Quote (Mari)

Получилось очень вкусно.

Марина, верю охотно!)) Несколько недель назад готовила такой пирог для мужа, он тоже очень хотел яблочного пирожка, а я не хотела возиться с тестом.)) Пирог был просто бомба! И готовить проще простого.

Пересадка почки 31.08.2007г.

Mari

Дата: Суббота, 08.10.2011, 20:18 | Сообщение # 4

Отрешенный

Группа: Проверенные

Сообщений: 3280

Награды: 31

Репутация: 52

Статус:

Оля, как думаешь, получиться ли по такой же схеме порог с персикам и и грушами?

А у меня в солонке слабительный порошок, для тех гостей, которым вечно все, блин, недосолено.(с)

Mari

Дата: Суббота, 08.10.2011, 20:18 | Сообщение # 5

Отрешенный

Группа: Проверенные

Сообщений: 3280

Награды: 31

Репутация: 52

Статус:

Алексей_Денисов, а диализникам такой пирог можно?

А у меня в солонке слабительный порошок, для тех гостей, которым вечно все, блин, недосолено.(с)

Сообщение отредактировал Mari - Суббота, 08.10.2011, 20:18

Оля

Дата: Суббота, 08.10.2011, 20:23 | Сообщение # 6

Отрешенный

Группа: Проверенные

Сообщений: 3055

Награды: 29

Репутация: 50

Статус:

Марина, думаю, если груши будут очень сочные, то должен получиться. А вот персики - не знаю, мне кажется, что они не отдают столько сока, а просто карамелезируются.
У меня были не очень сочные яблоки, пирог был, как мне показалось, немножко суховат, хотя мой Юра говорил, что пирожок божественный. Я еще яблоки корицей немножко посыпала.

Пересадка почки 31.08.2007г.

Алексей_Денисов

Дата: Суббота, 08.10.2011, 20:30 | Сообщение # 7

Виртуальная Сущность

Группа: Администратор

Сообщений: 27435

Награды: 69

Репутация: 202

Статус:

Quote (Mari)

а диализникам такой пирог можно?

Quote (Алексей_Денисов)

вот только
Quote
разрыхлитель
как правило содержит фосфаты и диализным пациентам пропивопоказан, ксли его можно заменить на соду, например, то рецепт можно рекомендовать и диализным пациентам

Mari

Дата: Суббота, 08.10.2011, 20:31 | Сообщение # 8

Отрешенный

Группа: Проверенные

Сообщений: 3280

Награды: 31

Репутация: 52

Статус:

Quote (Алексей_Денисов)

как правило содержит фосфаты

у меня на пачке написан состав: крахмал (но тогда диабетикам нельзя), сода пищевая, разрыхлитель Е450 (?)
Наверное 1,5 чайные ложки соды получается, Надо попробовать с содой сделать.

А у меня в солонке слабительный порошок, для тех гостей, которым вечно все, блин, недосолено.(с)

Алексей_Денисов

Дата: Суббота, 08.10.2011, 20:34 | Сообщение # 9

Виртуальная Сущность

Группа: Администратор

Сообщений: 27435

Награды: 69

Репутация: 202

Статус:

Quote (Mari)

разрыхлитель Е450

это пирофосфат

Луиза

Дата: Суббота, 08.10.2011, 22:14 | Сообщение # 10

Отрешенный

Группа: Проверенные

Сообщений: 2919

Награды: 26

Репутация: 29

Статус:

фруктоза -это тоже сахар. Лучше использовать сорбит или ксилит. В мучную смесь спец для диабетиков можно добавить отруби
кстати, сколько этих фосфатов в одном кусочке? Может не так уж много?

Сообщение отредактировал Луиза - Суббота, 08.10.2011, 22:31

Алексей_Денисов

Дата: Суббота, 08.10.2011, 22:16 | Сообщение # 11

Виртуальная Сущность

Группа: Администратор

Сообщений: 27435

Награды: 69

Репутация: 202

Статус:

Quote (Луиза)

можно добавить отруби

но отруби содержат много фосфора