При лёгочных заболеваниях, натуральное сало – вещь незаменимая.
Салом можно лечить печень, потому что оно обладает желчегонными свойствами.
Сало не накапливает радионуклеиды, и в нём не живут гельминты.
Если съедать пару кусочков сала на голодный желудок, то можно быстро добиться ощущения сытости. Это не позволит вам переедать, и вы сможете сохранить хорошую фигуру. В настоящее время, даже появились диеты для похудения, основанные на умеренном потреблении сала.

На Украине сало считается национальным продуктом, там его едят почти каждый день, но люди там не болеют больше, чем в других странах, и Украина не славится эпидемией ожирения, как США, например. Все полезные свойства сала проявляются лучше, если употреблять его в разумных количествах, тогда и атеросклероза можно не опасаться.

В 100 гр сала содержится: Ккалории - 640, белки – около 6 %, жир - 67%
В сале также есть витамины – А, Е, группы В, РР, селен.

На заметку: Рекомендуемая норма потребления сала – Не более 100-150 гр. в неделю.

отсюда http://ru.geniuscook.com/polezny....polezno