БЕЛОК СОИ.
Типичная американская диета содержит совсем немного или вообще не содержит сои. Японская диета, напротив, содержит бесчисленное количество продуктов на основе сои, включая соевое молоко, тофу, бобы и мисо. Пока нет ясности, является ли соевый белок потенциально полезным при АДПБП (аутосомно-доминантной поликистозной болезни почек, ADPKD). Один из компонентов белка сои - генистеин, является isoflaonic phytoestrogen. В лабораторных экспериментах было показано, что генистеин подавляет активность энзимов, которая может содействовать росту кист. Однако, когда основанная на генистеине диета была использована в экспериментальной модели кистозной болезни на животных, никакого целебного эффекта такой диеты не было обнаружено.

На данном этапе неясно, что вызывает целебные эффекты диет, основанных на сое. При исследованиях на людях выяснилось, что прием соевого белка связан со снижением заболеваемости ишемической болезнью сердца, было также показано, что он уменьшает уровень общего холестерина. Представляется, что пациенты с АДПБП, имеющие более высокие уровни холестерина высокой плотности, теряют почечную функцию с меньшей скоростью. Это может быть тем механизмом, посредством которого соевый белок защищает почки при поликистозе от дальнейшего повреждения. Важно, что когда вместо диет, основанных на сое, используются соевые экстракты, подобного эффекта снижения холестерина не обнаружено. Это заставляет предположить, что другие компоненты сои могут быть важны, или что пищеварительные процессы с участием сои в пище более важны, чем сама соя. На данном этапе понимания будет правильным сказать, что пониженный прием белка и использование в качестве источника белка преимущественно соевого белка безопасны и благотворно влияют на торможение развития почечной болезни при поликистозе у животных. Однако, эти исследования не проводили на пациентах с АДПБП.