Форум по гемодиализу: - Куриные сердечки по-китайски - Гемодиализ форум. Жизнь вопреки ХПН. - Гемодиализ. Жизнь вопреки ХПН. 31

Сайт "Жизнь вопреки ХПН" создан для образовательных целей, обмена информацией профессионалов в области диализа и трансплантации, информационной и психологической поддержки пациентов с ХПН и их родственников. Медицинские советы врачей могут носить только самый общий характер. Дистанционная диагностика и лечение при современном состоянии сайта невозможны. Советы пациентов медицинскими советами не являются, выражают только их частное мнение, в том числе, возможно, и ошибочное.
Владелец сайта, Алексей Юрьевич Денисов, не несет ответственности за вредные последствия для здоровья людей, наступившие в результате советов третьих лиц, полученных кем-либо на сайте "Жизнь вопреки ХПН"

Куриные сердечки по-китайски

Xenia

Дата: Суббота, 12.05.2012, 17:18 | Сообщение # 1

Виртуальная Сущность

Группа: Проверенные

Сообщений: 10335

Награды: 47

Репутация: 109

Статус:

Куриные сердечки по-китайски

Ингредиенты :

0,5 кг куриных сердечек

3 столовых ложки меда
3 столовых ложки соевого соуса
3 зубчика чеснока
1,5 чайной ложки порошка имбиря, или 1 столовая ложка порезанного свежего корня имбиря
1,5 чайной ложки зерен или порошка кориандра
Сок одного большого лимона
Я еще добавила немного уксуса

Приготовление :

Из всех ингредиентов сделать маринад . Залить им сердечки и поставить на ночь в холодильник.Утром выкладываете все на противень или в форму,
добавляете половину маринада и запекаете около 30 минут.Я в следующий раз вылью вес маринад в форму. Во время запекания сердечки надо помешивать .

Получается очень вкусное блюдо в тягучем кисло-сладком соусе.

Я съела пару ложек перед диализом с Фосренолом и салатом smile

Но диализникам , вообще-то, такое блюдо не рекомендуется .

Алексей_Денисов

Дата: Суббота, 12.05.2012, 17:20 | Сообщение # 2

Виртуальная Сущность

Группа: Администратор

Сообщений: 27435

Награды: 69

Репутация: 202

Статус:

Quote (Xenia)

такое блюдо не рекомендуется

да, внутренние органы животных несут много фосфора

Xenia

Дата: Суббота, 12.05.2012, 17:24 | Сообщение # 3

Виртуальная Сущность

Группа: Проверенные

Сообщений: 10335

Награды: 47

Репутация: 109

Статус:

Алексей_Денисов,изредка и чуть-чуть ведь можно тем, у кого фосфор в норме ? Одну-две ложки.

Алексей_Денисов

Дата: Суббота, 12.05.2012, 17:28 | Сообщение # 4

Виртуальная Сущность

Группа: Администратор

Сообщений: 27435

Награды: 69

Репутация: 202

Статус:

Quote (Xenia)

зредка и чуть-чуть ведь можно тем, у кого фосфор в норме ? Одну-две ложки.

только если учитывать что фосфор там большой и отказать себе в чем-то другом.. ну и фосфатбиндеры нужны

Николай

Дата: Воскресенье, 13.05.2012, 02:39 | Сообщение # 5

Отрешенный

Группа: Проверенные

Сообщений: 2337

Награды: 27

Репутация: 64

Статус:

Комментарии удалила как не относящиеся к теме. Мелисса.

Xenia

Дата: Воскресенье, 13.05.2012, 09:54 | Сообщение # 6

Виртуальная Сущность

Группа: Проверенные

Сообщений: 10335

Награды: 47

Репутация: 109

Статус:

Есть и недиализники ведь, которым можно кушать блюда, содержащие фосфор.

Николай, Я понимаю, что по какой-то причине, известной только вам, вы неравнодушны ко мне. Но мне вас неприятно читать. Вы позорите себя сам своими намеками на обсценную лексику и прямыми выпадами с грубостями.Пожалуйста, не комментируйте мои посты больше, особенно если вам нечего сказать, кроме как излить вашу желчь и написать по ходу дела глупости, перемешанные с грубостями.

Если вам хочется, то нюхайте, что хотите.

Здесь пишут кулинарные рецепты, а не маты и рекомендации нюхать наркотики.

Xenia

Дата: Воскресенье, 13.05.2012, 10:14 | Сообщение # 7

Виртуальная Сущность

Группа: Проверенные

Сообщений: 10335

Награды: 47

Репутация: 109

Статус:

В день диализному пациенту можно употребить 1,5 г фосфора. Если кому-то захочется продукта с высоким содержанием фосфора, то это означает,
что надо исключить другие , где много фосфора . Такие блюда не на каждый день, а изредка попробовать можно,если анализы позволяют. Я ем с фосренолом. Но на форуме много и недиализников, которым можно употреблять продукты с фосфором.

В 100 г тушеных куриных сердечек содержится 199 мг фосфора и 132 мг калия. Это порция около 2/3 чашки. Можно съесть пару ложек , это будет менше 100 г готового блюда.

В 28 г порции готового продукта содержится 55.7 мг фосфора и 37 мг калия.

Андрей_Наташа_13

Дата: Воскресенье, 13.05.2012, 10:25 | Сообщение # 8

Пристрастившийся

Группа: Проверенные

Сообщений: 403

Награды: 5

Репутация: 7

Статус:

Quote (Xenia)

Есть и недиализники ведь, которым можно кушать блюда, содержащие фосфор.

Благодарю за рецепт, вкусно ! А то уже фантазия несрабатывает чем самого себя "вкусненьким" накормить! А на неготившиков просто меньше внимания обрашайте smile

Наташи нет с нами с 9декабря 2011года.

Алексей_Денисов

Дата: Воскресенье, 13.05.2012, 10:46 | Сообщение # 9

Виртуальная Сущность

Группа: Администратор

Сообщений: 27435

Награды: 69

Репутация: 202

Статус:

Quote (Xenia)

В 28 г порции готового продукта содержится 55.7 мг фосфора и 37 мг калия.

это около унции?

Xenia

Дата: Воскресенье, 13.05.2012, 10:54 | Сообщение # 10

Виртуальная Сущность

Группа: Проверенные

Сообщений: 10335

Награды: 47

Репутация: 109

Статус:

Алексей_Денисов,Да, Алексей Юрьевич. Это унция. Я использовала англоязычные таблицы содержания минеральных веществ в продуктах.

Диетологи в Британии советуют кушать рыбу диализным пациентам 1 раз в две недели. Кушать яйца пару раз в неделю. А это продукты с высоким содержанием фосфора. То есть, они допускаются в диализной диете, но редко и с фосфатбиндерами.

Вот примерное содержание фосфора в маленькой 85 г порции рыбы ( это кусочек рыбы с колоду карт). Диетологи рекомендуют съедать порцию рыбы размером с ладонь пациента.То есть, это порция в два раза больше, около 170-180 г.

85 г приготовленного палтуса - 490 мг калия , 242 мг фосфора

85 гр жареного лосося - 252 мг фосфора
85 г жареного тунца - 208мг фосфора, 484 мг калия
По другим данным порция весом 178 г жареного лосося содержит фосфора 449мг , калия 683 мг

Содержание фосфора в 85г порции жареной рыбы:
Морской окунь Rockfish -195 мг фосфора
Лосось , культивированный,атлантический - 215 мг фосфора
Морской окунь Sea bass (наверное,другая его разновидность) -210 мг фосфора
Тунец консервированный tuna -130 мг фосфора
Желтоперый тунец Yellow fin tuna -210 мг фосфора

То есть, как мы видим, в порции рыбы в два или три раза больше фосфора, чем в 100 г тушеных куриных сердечек. Если кушать это блюдо один раз в месяц или реже с фосфатбиндерами, то вреда оно не нанесет.

Xenia

Дата: Воскресенье, 13.05.2012, 10:56 | Сообщение # 11

Виртуальная Сущность

Группа: Проверенные

Сообщений: 10335

Награды: 47

Репутация: 109

Статус:

Андрей_Наташа_13,Вкусно , а главное, готовится очень легко и быстро . Приятного аппетита ! smile

Алексей_Денисов

Дата: Воскресенье, 13.05.2012, 11:12 | Сообщение # 12

Виртуальная Сущность

Группа: Администратор

Сообщений: 27435

Награды: 69

Репутация: 202

Статус:

конечно, диета - это всегда компромисс между желаемым и дозволенным, вкусным и полезным...

существует еще такой фосфорный коэффициент, о котором не раз говорила Татьяна Михайловна.. он отражает соотношение - сколько белка за какое количество фосфора содержит 100 г того или иного продукта. Конечно ориентироваться только на этот индекс нельзя, но как дополнительный показатель он может быть полезен

Xenia

Дата: Воскресенье, 13.05.2012, 11:56 | Сообщение # 13

Виртуальная Сущность

Группа: Проверенные

Сообщений: 10335

Награды: 47

Репутация: 109

Статус:

Алексей_Денисов,К сожалению,таблицы содержания белков и минеральных веществ не дают информации об этом коэффициенте. Такую информацию надо искать дополнительно. Но она есть.