Делается маринад из цедры лимона, чеснока, сока лимона, хорошо бы взять базилик (не было еще в продаже, значит без него). Мясо посолить и перемешать со всем маринадом, накрыть пленкой и оставить в комнате на минут 20-30.

Подготовить лук(обычно именно лук я готовлю на гарнир(!), и картошку. Лук режется крупно, вот так:

Затем нужно раскалить сковородку без добавления жира, и слегка поджарить мясо со всех сторон. Буквально по паре минут сторону.

На блюдо для духовки положить порезанную картошку, на нее обжаренное мясо. А в сковородку, где жарилось мясо,вылить оставшийся маринад и порезанный лук. Подерржать на огне, чтоб мясной сок перешел в лучек, буквально пару минут.Это выглядит так :

А потом содержимое сковороды вылить сверху мяса.

Поставить эту красоту в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут. Через 20 минут все выглядит вот так:

А это уже в тарелке:

Получается очень вкусный лук, для меня он интересней мяса. И картошка там не обязательна. Лук совершенно самодостаточный. Народ уплетает все в одно мгновенье, даже не любители лука.