Сайт "Жизнь вопреки ХПН" создан для образовательных целей, обмена информацией профессионалов в области диализа и трансплантации, информационной и психологической поддержки пациентов с ХПН и их родственников. Медицинские советы врачей могут носить только самый общий характер. Дистанционная диагностика и лечение при современном состоянии сайта невозможны. Советы пациентов медицинскими советами не являются, выражают только их частное мнение, в том числе, возможно, и ошибочное.
Владелец сайта, Алексей Юрьевич Денисов, не несет ответственности за вредные последствия для здоровья людей, наступившие в результате советов третьих лиц, полученных кем-либо на сайте "Жизнь вопреки ХПН"

[ Ленточный вариант | Новые сообщения | Участники | Правила форума | Поиск | RSS ]

Страница 1 из 2 1 2 »
Модератор форума: мик, Анеле

Домашний сыр.

kykywka Дата: Суббота, 18.04.2009, 17:53 | Сообщение # 1 Пристрастившийся Группа: Проверенные Сообщений: 367 Награды: 22 Репутация: 48 Статус: У нас на Пасху обязательно делается сыр, который мы называем «Грудка». Берется 2 литра кипячёного домашнего молока, просто с покупного ничего хорошего не выйдет, 20 яиц, 3 ст. л. сахар, и немножко соли. Яйца с сахаром и солью слегка взбиваем. Когда молоко начнёт кипеть маленькой струйкой вливаем яйца, и беспрерывно помешиваем, варим всё на маленьком огне. Когда творог всплывет на поверхность, надо слить в марлю, хорошо выдавить, и повесить чтоб стекало. Потом берём и режем на стол. Приятного аппетита. Пока у больного есть дыхание, говорят, есть надежда. Цицерон.

Татка Дата: Суббота, 18.04.2009, 18:37 | Сообщение # 2 Втянувшийся Группа: Проверенные Сообщений: 525 Награды: 9 Репутация: 13 Статус: Я не сомневаюсь это вкусно,выглядит так аппетитно..у меня слюнки потекли!.. Пересадка почки 21.08.2004-27.01.2017. на гемодиализе с 27.01.2017-26,12,19 Пересадка почки 29.12.19

lora Дата: Суббота, 18.04.2009, 21:48 | Сообщение # 3 Группа: Удаленные kykywka, у меня свекор со Львовской области. Всю жизнь мы от него только и слышим, какой сыр у них готовят, восторги всей его жизни. Так что могу представить как это вкусно!

alizondo Дата: Суббота, 18.04.2009, 22:02 | Сообщение # 4 Net-зависимый Группа: Проверенные Сообщений: 1797 Награды: 28 Репутация: 46 Статус: А,у нас немного по другому делают:1кг творога варят в молоке пока он становится эластичным ,плавится,то снимают с огня добавляют 2-3яйца,соль,чуть соды,можно наверное и сахар,но я люблю без.Быстро размешивают до однородной массы,разливают и дают остыть Пересадка почки 15.09.09,повторная 09.12.09.Диализ с 01.01.14

lora Дата: Суббота, 18.04.2009, 22:09 | Сообщение # 5 Группа: Удаленные alizondo, kykywka, спасибо за рецепты сыра, обязательно свекру завтра расскажу, возможно он захочет воспользоваться!

Мелисса Дата: Понедельник, 20.04.2009, 07:47 | Сообщение # 6 Группа: Нет с нами Сообщений: 8814 Награды: 72 Репутация: 139 Ваш, alizondo, сыр гораздо экономнее. А то kykywka, предлагает тут - 20 яиц! Шучу! Думаю, оба рецепта имеют право на жизнь! Юристы, наверно, тоже когда-то были детьми Чарлз Лэм

Луиза Дата: Понедельник, 20.04.2009, 22:23 | Сообщение # 7 Отрешенный Группа: Проверенные Сообщений: 2919 Награды: 26 Репутация: 29 Статус: прочитала состав сыра от kykywka и так мне это напомнило сливочный крем для торта, что даже не могу представить это как сыр. Вот бы попробовать.

alizondo Дата: Вторник, 21.04.2009, 02:38 | Сообщение # 8 Net-зависимый Группа: Проверенные Сообщений: 1797 Награды: 28 Репутация: 46 Статус: Quote (Мелисса) Ваш, alizondo, сыр гораздо экономнее. А то kykywka, предлагает тут - 20 яиц! Шучу! Думаю, оба рецепта имеют право на жизнь! Ну,у kykywki то сыр Пасхальный Раз в год можно. Пересадка почки 15.09.09,повторная 09.12.09.Диализ с 01.01.14

kykywka Дата: Вторник, 21.04.2009, 11:50 | Сообщение # 9 Пристрастившийся Группа: Проверенные Сообщений: 367 Награды: 22 Репутация: 48 Статус: Quote (Луиза) что даже не могу представить это как сыр. Просто когда вливаеш в кипящее молоко взбитие яйца, они сворачиваються и получаеться творог. Пока у больного есть дыхание, говорят, есть надежда. Цицерон.

lora Дата: Вторник, 21.04.2009, 16:02 | Сообщение # 10 Группа: Удаленные Луиза, может заблуждение в том, что сыр-то это по-украински, а по-русски это называется творог! Я когда приехала с России жить сюда, то много слов было непонятных. Ни как не могла понять, почему на пачках с творогом постоянно перепутывают наклейки на сыр! Пока муж не объяснил, что сыр и творог по-украински называются одинаково - сыр.

Мелисса Дата: Вторник, 21.04.2009, 20:57 | Сообщение # 11 Группа: Нет с нами Сообщений: 8814 Награды: 72 Репутация: 139 lora, Все правильно! У нас же есть такое блюдо - сырники, но оно ведь из того, что мы, россияне, называем творогом, а не из сыра! Юристы, наверно, тоже когда-то были детьми Чарлз Лэм

Луиза Дата: Вторник, 21.04.2009, 22:20 | Сообщение # 12 Отрешенный Группа: Проверенные Сообщений: 2919 Награды: 26 Репутация: 29 Статус: lora, вот об этом то я и забыла. Так это сырная пасха получилась ( в смысле творожная )

Луиза Дата: Вторник, 21.04.2009, 23:21 | Сообщение # 13 Отрешенный Группа: Проверенные Сообщений: 2919 Награды: 26 Репутация: 29 Статус: Юлия, а я без масла делала. только творог и сливки. В сливках и так жира много, масло ни к чему.

Луиза Дата: Среда, 22.04.2009, 00:37 | Сообщение # 14 Отрешенный Группа: Проверенные Сообщений: 2919 Награды: 26 Репутация: 29 Статус: Quote (Юлия) Ваш мы ведь уже на ты? особого рецепта и нет. Делала так- 600 гр рыночного творога и пол-литра рыночных сливок - они по виду как сметана, только не кислые. Сахарная пудра по вкусу, ванилин. Изюм и курага (вредная для дорогих наших диализников штука), курагу порезать. Творог протирается через сито (дуршлаг). добавить сах пудру, ваниль, сливки и сухофрукты. Все вымешать хорошо. В форму для пасхи (тот самый дуршлаг) положить полотно или 2 слоя марли, выложить творожную массу, сверху тоже марлю и небольшой груз. За ночь лишняя вода вытекает. Конечно это не классический жирный вариант, но вкусно.

Оля Дата: Среда, 22.04.2009, 11:17 | Сообщение # 15 Отрешенный Группа: Проверенные Сообщений: 3055 Награды: 29 Репутация: 50 Статус: Довольно часто готовлю творожную запеканку. Получается вкусно, во всяком случае, мои мужчины её обожают Рецепт довольно простой. Берём 1 кг домашнего творога, протираем его через сито ( когда лень - просто хорошо разминаю его толкушкой для картофеля). Добавить 2-3 яйца, 1 ст. ложку сметаны, можно грамм 50 сливочного масла, 1/3 стакана манной крупы, 2/3 стакана сахара, 1 пакетик ванильного сахара, изюм ( можно и без изюма), цедру 1 лимона. Всё хорошо перемешать. Форму для запекания смазать сливочным маслом и посыпать манкой. Выложить творожную массу в форму и запекать пока не подрумянится. Пересадка почки 31.08.2007г.

[ Ленточный вариант | Новые сообщения | Участники | Правила форума | Поиск | RSS ]