Рекомендации KDOQI однозначно говорят что принимать можно не более 2,0 г/сут элементарного кальция, включая кальций фосфат-связывающих препаратов.
За счет фосфат-связывающих препаратов должно поступать не более 1,5 г/сут элементарного кальция!
Лучше прием препаратов кальция делать не во время каждого приема пищи, а во время двух приемов пищи, наиболее богатых фосфор-содержащими продуктами.

P.S. Спасибо k5vtr, неверную формулировку исправил - конечно же, во время приема пищи

В вопросе приема кальция с двумя или тремя приемами пищи однозначного ответа нет. Однако ряд авторов (точные ссылки сейчас дать не могу, но по-моему это статьи в соавторстве Локателли или Ритца) рекомендует прием кальций-содержащих фосфат-связывающих препаратов только с двумя приемами пищи. Логика этого в следующем.
Кальций не безвреден, и его избыточное поступление в организм приводит у пациентов на диализе к отрицательным последствиям, в частности, отложению кальция в сосудах и других тканях.
Если пациент ест три раза в день, то распределение продуктов с высоким содержанием фосфора скорее всего неравномерно. Например, на завтрак фосфат-содержащих продуктов мало, а в обед и ужин - больше. Тогда принимая препараты кальция со всеми тремя приемами пищи в один из них (в нашем примере - завтрак) пациент принимает больше кальция чем нужно для связывания фосфора в пище, и избыток кальция в данный прием пищи поступает в организм.
Выход из этой ситуации - целенаправленно планировать свое питание. Если пациент точно может определить содержание фосфатов в каждом приеме пищи, то, конечно, лучше дробить прием карбоната кальция или других фосфат-связывающих препаратов для каждого приема пищи в зависимости от содержания в ней фосфатов. Если же пациент не рассчитывает содержание фосфатов в каждом приеме пищи, то надо примерно спланировать диету таким образом чтобы один прием пищи был беден фосфат-содержащими продуктами, и в этот прием пищи карбонат кальция не принимать, либо принимать его существенно меньше. В два других приема пищи, которые будут содержать большее количество продуктов с фосфатами, принимать кальций-содержащие фосфат-связывающие препараты в нужной дозировке. Предполагается что в такой ситуации весь кальций будет "уходить" на связывание с фосфатами пищи, и не будет избытка кальция, который всасывался бы в кишечнике и оказывал отрицательное действие.
Хотя данные рекомендации не имеют четкого научного базиса и не проверялись в специальных исследованиях, они вполне рациональны.