Сайт "Жизнь вопреки ХПН" создан для образовательных целей, обмена информацией профессионалов в области диализа и трансплантации, информационной и психологической поддержки пациентов с ХПН и их родственников. Медицинские советы врачей могут носить только самый общий характер. Дистанционная диагностика и лечение при современном состоянии сайта невозможны. Советы пациентов медицинскими советами не являются, выражают только их частное мнение, в том числе, возможно, и ошибочное.
Владелец сайта, Алексей Юрьевич Денисов, не несет ответственности за вредные последствия для здоровья людей, наступившие в результате советов третьих лиц, полученных кем-либо на сайте "Жизнь вопреки ХПН"

[ Ленточный вариант | Новые сообщения | Участники | Правила форума | Поиск | RSS ]

Страница 2 из 4 « 1 2 3 4 »
Модератор форума: мик, Анеле

Обсуждение структуры кулинарной книги

ТВладимир Дата: Вторник, 27.08.2019, 07:48 | Сообщение # 16 Виртуальная Сущность Группа: Проверенные Сообщений: 9775 Награды: 109 Репутация: 209 Статус: Цитата Анеле () Если нужно будет, рассчитывайте на меня. Лена, ты тоже большой кулинар. Пожалуйста приготовь нам пару блюд со всеми вычислениями. это будет лучший вклад в наше дело. Хочется хорошего самочувствия. Пока так.

ТВладимир Дата: Вторник, 27.08.2019, 07:51 | Сообщение # 17 Виртуальная Сущность Группа: Проверенные Сообщений: 9775 Награды: 109 Репутация: 209 Статус: Цитата Алексей_Денисов () предлагаю каждый рецепт строить по такому плану: 0) маркировка - для до-диализного периода для пациентов на диализе для пациентов после трансплантации для пациентов с диабетом 1) Название блюда 2) Количество порций 3) Необходимые ингредиенты 4) Время приготовления 5) Процесс приготовления (2-3 фотографии, при необходимости - больше) 6) Рекомендации, предостережения 7) Содержание 1 порции ( белок, количество калорий, углеводы, фосфор, калий, натрий) СОЛИДАРЕН! ДЕЛЬНО! еще раз обращаюсь ко всем, кто умеет готовить. Ребята, не ленитесь, нам двоим с Механиком не осилить такой объем! Хочется хорошего самочувствия. Пока так.

alcomtell Дата: Вторник, 27.08.2019, 09:16 | Сообщение # 18 Зачастивший Группа: Проверенные Сообщений: 39 Награды: 0 Репутация: 12 Статус: Добрый день! Как предложение , возможно, также полезным будет включение в книгу различного рода справочной информации (например, списки основных продуктов (в сыром и обработанном термически состоянии) и содержание в них БЖУ и нутриентов, способы расчета рекомендуемой калорийности рациона, ИМТ и т.п.).

Алексей_Денисов Дата: Вторник, 27.08.2019, 09:54 | Сообщение # 19 Виртуальная Сущность Группа: Администратор Сообщений: 27435 Награды: 69 Репутация: 202 Статус: Цитата alcomtell () включение в книгу различного рода справочной информации полезно, но первичны - рецепты

Vasiliy Дата: Среда, 28.08.2019, 03:53 | Сообщение # 20 Виртуализированный Группа: Проверенные Сообщений: 4125 Награды: 30 Репутация: 105 Статус: Всячески поддерживаю эту инициативу (правда, сам я тот еще лентяй по части готовки). Основная проблема зарубежных подобных книг (а их там просто море) - они содержат рецепты, основанные НЕ НА НАШИХ КУЛИНАРНЫХ ТРАДИЦИЯХ. И поэтому очень нужна именно НАША книга таких рецептов. Тридцать пять лет я озвучивал фильм, но это было немое кино. (С)

Алексей_Денисов Дата: Среда, 28.08.2019, 13:06 | Сообщение # 21 Виртуальная Сущность Группа: Администратор Сообщений: 27435 Награды: 69 Репутация: 202 Статус: Скажите, какими, на ваш взгляд, должны быть размеры книги ? От этого зависит и размер иллюстраций и их разрешение. Отсюда и цена.

ТВладимир Дата: Среда, 28.08.2019, 22:12 | Сообщение # 22 Виртуальная Сущность Группа: Проверенные Сообщений: 9775 Награды: 109 Репутация: 209 Статус: Ни книгу, ни альбом из двух рецептов не сделаешь. А работать судя по всему. не хочет никто...печалька... Хочется хорошего самочувствия. Пока так.

ТВладимир Дата: Среда, 28.08.2019, 22:37 | Сообщение # 23 Виртуальная Сущность Группа: Проверенные Сообщений: 9775 Награды: 109 Репутация: 209 Статус: У нас. на форуме уже зарегистрирован 7351 участник ...даже если бы только 1% принес по рецепту, было бы 73 рецепта...но мы и 1% не можем заагитировать.....это ужасно... сокрушаюсь, совершенно серьезно... Хочется хорошего самочувствия. Пока так.

Алексей_Денисов Дата: Четверг, 29.08.2019, 07:03 | Сообщение # 24 Виртуальная Сущность Группа: Администратор Сообщений: 27435 Награды: 69 Репутация: 202 Статус: ТВладимир, надеюсь, народ раскачивается..., запрягает... некоторые приготовили и так быстро съели что не получилось сфотографировать

Мелисса Дата: Четверг, 29.08.2019, 08:01 | Сообщение # 25 Группа: Нет с нами Сообщений: 8814 Награды: 72 Репутация: 139 А давайте установим сроки подготовки рецептов Юристы, наверно, тоже когда-то были детьми Чарлз Лэм

Rafter Дата: Четверг, 29.08.2019, 08:53 | Сообщение # 26 Виртуализированный Группа: Проверенные Сообщений: 4075 Награды: 12 Репутация: 74 Статус: Даже не знаю, что выкладывать, какие блюда. давно привык питаться не ради вкуса, а по кол-ву элементов.Меня это не напрягает. Вообще не прихотлив. Для пациента на диализе, это блюдо не подойдёт, в нём много калия, но после пересадки вполне. Сегодня утром примерно в 10.00, съем грамм 100 гр творога и кашу рисовую с изюмом и курагой. Всё без сахара. Утром в 5.30 ем всегда одинаковую овсяную кашу на 60% воды 40% козье молоко + медрол. В первой половине дня пища одинаковая, это связанно с приёмом такролимуса. блюд 5 максимум, чередуются. а вот с 14.00 можно разнообразить. Выложу позже кашу рисовую с изюмом и курагой без сахара, опишу сколько чего по весу, и сколько вышло в граммах каши, ну и по элементам распишу. И фото. Сообщение отредактировал Rafter - Четверг, 29.08.2019, 11:16

Rafter Дата: Четверг, 29.08.2019, 10:37 | Сообщение # 27 Виртуализированный Группа: Проверенные Сообщений: 4075 Награды: 12 Репутация: 74 Статус: Фруктовый плов без сахара и без мёда. 90-100 гр риса + 200 гр воды. Промываем рис, заливаем его водой, ставим кастрюлю на огонь. Доводим до кипения, высыпаем в кипящий рис с водой курагу и изюм, огонь убавляем до минимально возможного. Варим на маленьком огне до готовности примерно минут 25-30. Изюм и порезанная курага. На фото: изюма 20 гр, кураги 20 гр. Потом мне показалось мало изюма и я ещё 10 гр добавил в кашу. [img][/img] кипящий рис. [img][/img] готовое блюдо массой 310 гр. И так, для приготовления фруктового плова надо взять 100 гр рисовой крупы, 20 гр кураги, 20 гр изюма. В этом блюде содержится: 10 гр белка. 100 гр углеводов 40 мг натрия 610 мг калия 184 мг фосфора 55 мг кальция энергетическая ценность 440 ккал . В принципе, можно и пациенту на диализе съесть для разнообразия, но надо контролировать калий при последующих приёмах пищи. Но для диализника не рационально, потому что калий пришёл, а белка в этом блюде очень мало. Диализнику лучше мясной плов в разных вариациях, с разным мясом. Сообщение отредактировал Rafter - Пятница, 30.08.2019, 09:06

Rafter Дата: Четверг, 29.08.2019, 12:10 | Сообщение # 28 Виртуализированный Группа: Проверенные Сообщений: 4075 Награды: 12 Репутация: 74 Статус: Надо выдать призы первым трём фурамчанам, кто больше всего, выдаст рецептов с фотографиями. Как было в теме с перечислением диализных центров. Сообщение отредактировал Rafter - Четверг, 29.08.2019, 12:12

ТВладимир Дата: Четверг, 29.08.2019, 15:17 | Сообщение # 29 Виртуальная Сущность Группа: Проверенные Сообщений: 9775 Награды: 109 Репутация: 209 Статус: Цитата Алексей_Денисов () некоторые приготовили и так быстро съели что не получилось сфотографировать Хочется хорошего самочувствия. Пока так.

ТВладимир Дата: Четверг, 29.08.2019, 15:20 | Сообщение # 30 Виртуальная Сущность Группа: Проверенные Сообщений: 9775 Награды: 109 Репутация: 209 Статус: Rafter, МАКС!!! МОЛОДЧИНА! Люди! Присоединяйтесь! Хочется хорошего самочувствия. Пока так.

[ Ленточный вариант | Новые сообщения | Участники | Правила форума | Поиск | RSS ]